Was ist Grüner Tee ?
Die wesentlichen Wirkungen des grünen Tees ergeben sich aus den beiden Hauptbestandteilen, dem Koffein und den Gerbstoffen (Tanninen). Das Koffein des Tees wird es nur langsam verdaut und an den Körper abgegeben. Während Kaffee sofort nach dem Genuss über Herz und Kreislauf auf den Organismus wirkt, braucht grüner Tee aufgrund seiner Bindung an Gerbstoffe ca. 20-30 Minuten, bis eine Wirkung einsetzt, die sich im Körper dann über das Zentralnervensystem bemerkbar macht. So lässt sich nach dem Genuss einer Tasse Tee ein verstärkter Takt der Hirnelektroströme messen. Die Folge ist eine Steigerung der Konzentrations- und sämtlicher Bewusstseinsvorgänge um ca.25 % (laut einer Studie des Deutschen Teebüros), was ihn besonders wertvoll für »Kopfarbeiter« macht. Erst nach 2-3 Stunden lässt die Wirkung von grünem Tee wieder nach, was besonders kreislaufschonend ist.Die Gerbstoffe haben neben der Bindung von Koffein noch weitere wichtige Eigenschaften. Sie wirken beruhigend auf den Magen - Darm Trakt. Soll der Tee als Heilmittel bei Magen- Darm-Beschwerden eingesetzt werden, sollte er gute zehn Minuten ziehen. Dann gehen vermehrt Gerbstoffe in das Wasser über.
Bei Durchfall und Erbrechen macht sich eine Linderung der Beschwerden schon vier Stunden nach dem Genuss von grünem Tee bemerkbar; auch ein Elektrolytverlust kann durch grünen Tee ausgeglichen werden. Gerbstoffe wirken schon im Mund aktiv gegen Viren und Bakterien und unterstützen damit das in größeren Mengen in grünem Tee enthaltene Fluorid\se\ der Bekämpfung von Karies und Parodontose. Außerdem sorgen sie dafür, dass die hitzeempfindlichen Vitamine im grünen Tee vor der Zerstörung bewahrt werden. Grüner Tee wirkt zusammenziehend, keimtötend, entzündungshemmend, schleimlösend und harntreibend.
Er beruhigt die Muskulatur und hilft damit, Muskelverspannungen und -krämpfe zu vermindern. Durch regelmäßiges Trinken von grünem Tee werden die Geschmacksnerven sensibilisiert, was zu einem ganz neuen Geschmackserlebnis führen kann.
Wie jede Pflanzenart enthalten Teeblätter aber auch eine große Anzahl an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.
Schon 3-4 Tassen grüner Tee am Tag genügen, um dem Körper genügend gesundheitsfördernde Vitalstoffe zuzuführen. Die Vitamine der B-Gruppe, die in großen Mengen in grünem Tee enthalten sind, steigern - zusätzlich zum Koffein - die Konzentrations- und Denkfähigkeit.
Vitamin B 1 (Thiamin) - bis vor kurzem nur als »Wachstumsvitamin« bekannt - ist laut jüngsten Forschungen für Menschen mit überwiegend geistiger Arbeit auf Dauer unentbehrlich. Außerdem wirkt es Stress entgegen, indem es die Nervenzellen stärkt. Vitamin B 2 (Riboflavin) fördert den Stoffwechsel und stellt den Körperzellen Energien aus Nahrungsfetten, -eiweißen und -kohlenhydraten bereit. Vitamin B 3 (Niacin) ist am Aufbau von Haut und Schleimhaut und an der Bildung der Hormone beteiligt und unterstützt den Gehirn- und Nervenstoffwechsel.
Vitamin B 5(Pantothensäure) hat sich als »Anti-Stress-Vitamin« einen Namen gemacht. Es hilft der Haut und den Nerven bei der Regeneration, verbessert die Verbrennung von Fett und trägt zur Entgiftung des Körpers bei. Die Mineralstoffe Caicium und Kalium wirken einer Übersäuerung des Körpers entgegen. Zusätzlich sind sie an der Übertragung von Nervenreizen auf die Muskeln beteiligt. Caicium ist außerdem als Baustoff für Knochen und Zähne, für die Stabilisierung der Herzmuskeltätigkeit und des Blutdrucks wichtig. Die Alkaloide Theophyllin und Theobromin helfen bei der Vorbeugung von Arteriosklerose, indem sie die Blutgefäße erweitern, den Blutdruck senken, die Herzmuskelleistung fördern und damit positiv auf das Herz-Kreislauf-System wirken. Theophyllin trägt außerdem zu einer Erweiterung der Bronchien und einer Entspannung der Atemorgane bei, weshalb es bei Asthma verwendet wird. Grüner Tee enthält eine Reihe Wirkstoffe, die antioxidativ wirken. In jüngsten wissenschaftlichen Studien wurde eine zellschützende und damit krebsvorbeugende Wirkung nachgewiesen. Eines dieser Antioxidanzien ist Vitamin C, das in größeren Mengen in grünem Tee vorkommt. Es erhöht die Abwehrkräfte, wodurch eine höhere Widerstandskraft gegen Infektionskrankheiten aufgebaut wird. Außerdem unterstützt Vitamin C die Fettverdauung und Wundheilung, fördert die Konzentrationsfähigkeit in Verbindung mit Koffein, steigert die Leistungsfähigkeit und verbessert die Verwertung von Eisen. Da Vitamin C sehr hitzeempfindlich ist, ist es in grünem Tee an Substanzen gekoppelt, die es vor der Zerstörung schützen. Grüner Tee enthält besonders viele Bioflavonoide. Laut einer japanischen Studie helfen diese, das »schlechte« LDL-Cholesterin im Blut zu senken, was eine bessere Durchlässigkeit der Blutgefäße zur Folge hat. Außerdem hemmen Bioflavonoide die Entwicklung und Vermehrung von Krankheitskeimen und wirken als Schutz vor dem Angriff von freien Radikalen antioxidativ und damit krebsvorbeugend.
>Textauszüge aus der Teefibel, Naumann + Göbel Verlagsgesellschaft, Köln, Autorin Ute Dick, ISBN 3-62510820-8<
Die Dosierung bei der Zubereitung für Ihren Grünen Tee mit Ginkgo finden Sie auf der Teepackung.
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